烧烤加盟(烧烤加盟店10大品牌)

投稿用户 • 2022年12月19日 am9:48 • 电商运营 • 阅读 324

第一家店半年也就回本了，品牌店比我之前摆摊轻松多了——喜姐炸串杭州加盟商江老板作为千岛湖人的江大哥在杭州摸爬滚打十来年了。在工地上打过零工，送过快递……攒了点钱后，江老板开始摆摊做烧烤，生意虽然不错但因城市管理问题没做多久无奈只能放弃，但创业的念头还一直埋在心底。

2021年的时候，江大哥的老婆无意间在万达金街吃到喜姐炸串，就跟江大哥说了这个品牌生意还不错。“我一直想开店，只是苦于没有合适的机会，看到喜姐之后，我心里就动了念头。在杭州看了几家店之后发现生意都不错，我们就去了南京总部考察，后面直接就签约了。”江大哥说起开店的过程显得很兴奋，“当时我们是在新街口总店培训的，一楼做生意，二楼搞培训，生意很好，学员也很多，当时同期的学员很多现在都开二店三店了。”

投资30万，半年回本

2021年3月时，江大哥第一家喜姐炸串开在了龙湖天街。“这30万，有自己的积蓄，也有贷款。”回想起第一家店开起来的过程，江大哥很是感慨。“这是我第一次豁出去创业，我老婆也很支持我，印象最深的是当时她跟我说‘我们还年轻，亏了大不了从头再来’。”

而江大哥也没有辜负他老婆的信任和支持，只用了半年时间，第一家店就完全收回了成本，直到现在都在纯赚中。 烧烤加盟(烧烤加盟店10大品牌)

杭州店铺生意

结果很好，但过程其实还是有些坎坷的，江大哥说：“第一家店刚开时我并不在店里，结果第一个月才做了七八万，虽然也赚钱，但是根本不是我的预期，思来想去我还是辞了职亲自管理门店。只有自己的门店，自己才能真正上心，负起责任。我接手之后业绩很快就上来了，第二个月就做到十来万，后面都是二十多万一个月，也就半年时间就回了本。”

二店三店齐开，带着全家一起干

在一店经营4个月之后，看到喜姐利润的江大哥就签了二店，但一直没找到合适的店铺：“杭州城我是跑遍了，第一家店我就选了4个月的铺子，哪个地方生意好，哪里人流量大，我都知道。”一边找铺子，江大哥又一边签了三店。“说实话，疫情期间，餐饮能赚钱的真不多。甚至都不止是餐饮，各行各业能赚钱都不多，我觉得喜姐是个机会，就二店三店一起签了，一起找铺子。”

2022年，江老板的二店和三店终于一起开了出来。二店开在了天目里，由江大哥自己亲自管，三店开在良渚，由江大哥的小舅子管。

烧烤加盟(烧烤加盟店10大品牌)

江大哥的二店

提到二店，江大哥的信心很足:“我这个店潜力很大，这边办公室很多，而且入住率现在还不算很高，再加上附近的网红打卡地也有好几个，像我刚开业的第一个月，也就做个11万，这是第三个月，我已经做到20多万了，后面入住率上去，我相信业绩还会更好。”

确实如江大哥所说，在我们采访的下午2点多，陆陆续续就不少外卖单子过来。江大哥说：“支付宝就在天目山路那边，离我这边2公里左右吧，外卖也能覆盖到，他们是很大的一个客户群体，随便点点都三四百块一单。”

4个经营方法

1、做餐饮的卫生品质服务必须要做到位。江大哥说：“我大哥负责的一店卫生就做的很好，那都是我一手抓起来的，之前去过几次卫生不行，我就直接骂。做餐饮的一定要注意卫生，包括食材的新鲜度啊，勤换油之类的，这些我都是叮嘱他们必须做好。”
2、让店的利益和员工利益绑定在一起。在经过了一店的经验之后，江大哥说：“只有店的利益跟员工的利益绑定在一起，员工才能完全负起责任来，所以我现在就是用自己家里人去管理门店，并且给他们一定的股份分红，员工也会给到相应的业绩提成，团队才能劲往一起使。” 烧烤加盟(烧烤加盟店10大品牌)

江大哥在门店制作外卖单

3、发现问题，解决问题。江大哥说:“我这个人有个毛病，出了问题我必须第一时间解决，我不喜欢拖拖拉拉，那样心里就像有块石头压着一样，浑身不自在。有时因为一个差评，我都会一直纠结我哪里做不好了，然后从中找原因，把它解决掉。”

4、跟着公司节奏用心做。“我是紧跟着公司的步伐走的，每次公司搞活动我都是积极报名。像今年抖音直播很火，公司做的直播抢券活动，我三个门店都参与了，每天来核销的人挺多的，而且外卖平台单量也有上升，品牌力越来越强，更多消费者感知到我们的品牌了。”

关于未来，江大哥表示他的4店已经签了，目前又到了找铺子的环节：“感觉自己还是没赶上喜姐的发展速度，现在杭州已经100多家，合适的铺子越来越难找了，自己应该再早一点遇到喜姐的。”

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烧烤加盟(烧烤加盟店10大品牌)

投资30万，半年回本

二店三店齐开，带着全家一起干

4个经营方法

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