上吉铺黄焖鸡米饭(上吉铺黄焖鸡米饭官网电话)

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黄焖鸡米饭是一道传统的中国菜肴，主要原料为鸡肉、米饭和各种调料。以下是制作黄焖鸡米饭的步骤：

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所需材料：

  • 鸡腿肉（4个）
  • 米饭（2碗）
  • 姜片（适量）
  • 大葱（1根）
  • 八角（2个）
  • 桂皮（1小块）
  • 干辣椒（适量）
  • 料酒（适量）
  • 酱油（适量）
  • 盐（适量）
  • 白糖（适量）
  • 色拉油（适量）
  • 清水（适量）

制作步骤：

  1. 鸡腿肉切块，加入料酒、盐、生姜片，腌制10分钟。
  2. 大葱切段，姜切片。
  3. 热锅凉油，加入大葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒，煸炒出香味。
  4. 加入鸡肉煸炒至表面变色。
  5. 加入酱油、白糖、清水，烧开后转小火炖煮15分钟，直至鸡肉熟透、汤汁收浓。
  6. 最后加盐调味，撒上少量葱花，出锅备用。
  7. 煮好的米饭盛入碗中，加入适量黄焖鸡和汤汁，即可食用。
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温馨提示：

  1. 炖煮黄焖鸡时，可以根据口味加入一些香料，如花椒、丁香等，调整味道。
  2. 炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过烂，影响口感。
  3. 煮饭时可以加入一些盐和色拉油，使米饭更加松软、有香味。
  4. 在制作黄焖鸡的过程中，可以选择使用鸡腿肉或者鸡胸肉，但是鸡腿肉的口感更加鲜美，更加适合用来制作黄焖鸡。
  5. 在腌制鸡肉时，可以加入少量生粉，使得鸡肉更加嫩滑。
  6. 如果喜欢口感鲜嫩的黄焖鸡，可以在加入水之前先用高汤或鸡汤烧制黄焖鸡。
  7. 如果想要增加黄焖鸡的香气和味道，可以在烧制黄焖鸡的时候加入少量的姜片和蒜头。
  8. 煮好的黄焖鸡可以放在保温饭盒里，可以保持热度，并且使得味道更加入味。
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