这里是宇妈分享美食，今天宇妈就分享10道凉拌菜吧！夏天是吃凉拌菜的季节，我为大家，分享10款接地气的凉拌菜，好吃，营养、健康、美味价格也很亲民。话不多说，直接上分享了。

凉拌黄瓜

夏天吃，这个凉拌黄瓜，那是有三好，清热降火，清甜爽口，价格也不贵，人人都消费得起。这个凉拌黄瓜的做法也简单，如下。

1、先准备一根黄瓜，去皮，再切成自己喜欢的形状，切好装盘。

2、接下来就准备拌料，先准备几瓣大蒜，一两颗小葱、酱油、凉拌醋、芝麻油各少许。

3、先把切好的黄瓜装进一个大盆里面，再依次倒入上面的调味料，拌好以后就摆盘，再淋上热油，以后放上一点香菜叶。

这一道凉拌黄瓜就做好了，是不是很简单？也不费什么时间。

凉拌白菜

白菜，自古以来，它的价格都不是很贵，也很受人们的喜爱，它吃法有很多，猪肉白菜炖粉条，这是东北的名菜，它也可以凉拌着吃，夏天吃凉拌白菜，真心不错，做法也是很简单，如下。

1、先把大白菜洗干净，用手掰成你喜欢的形状，然后装进菜篮子里，一会儿用。

2、接下来就准备拌料，酱油、凉拌醋、盐、辣椒、香油、小葱、几瓣大蒜各少许。

3、把洗干净的白菜放进大盆里，在依次倒入上面的调味料，在摆盘，然后再淋上热油，就可以了，不喜欢吃辣椒的，可以不用放辣椒，不放辣椒的凉拌白菜一样美味可口。

凉拌黑木耳

凉拌黑木耳，是一款操作简单的凉拌菜，黑木耳的营养价值也不错，它的价格也不贵到哪里去。那如果说买顶级木耳，那价钱肯定又不一样了嘛，我们吃平常普通的木耳，它也要不了多少钱，总得来说也是一款亲民的凉拌菜，做法如下。

1、先把黑木耳泡发两小时，两小时以后洗干净，再捞出来备用。黑木耳不要泡太久了。

2、我们再来准备凉拌调味品，小葱、姜片、蒜蓉、蚝油、酱油、芝麻油、辣椒油、味精、盐。

3、把洗干净的黑木耳装进大盆，再按顺序放入上面的凉拌调味料。喜欢吃白芝麻的可以放一点白芝麻。最后再洒上香葱香菜就可以了。爽脆可口的凉拌黑木耳就做好了，是不是很简单？

凉拌三丝

凉拌三丝在凉拌菜中，是非常受欢迎的，这三丝的原材料，也不贵，一般家庭都能买得起，凉拌三丝做出来，卖相好看，也美味，做起来边不费时，做法如下。

1、准备一根莴笋、一个胡萝卜、一把粉丝先粉丝泡软，把莴笋和胡萝卜擦丝备用。

2、调味料：香菜、葱、姜、蒜、鸡精、橄榄油、香油、白芝麻。

3、把莴笋丝、胡萝卜丝、粉丝到入大盆，再放上面的调味品拌均匀即可，然后淋上热油，再酒上香菜和香葱。

豌豆凉粉

这是北方凉菜中的主食，因为它可以经过简单的加工，就可以直接吃，饱腹感也是不错的，只要到了夏天，北方人都会吃上这么一碗拌豌豆凉粉，做法简单如下。

1、去超市或菜市场，买一块和豆腐一样大小的豌豆凉粉，买回来块成条状，块好装盘备用。

2、调料盐、鸡精、酱油、葱、蒜末、油、香菜各适量。

3、把上面的调料，放入小碗搅拌一下，再倒入装好凉粉的盘里，再拌一下然后撒上香葱即可。

凉拌西兰花

西兰花好看、营养、味甘甜、做法也是多样的，今天分享它的凉拌做法。

1、先把西兰花洗干净，切成块，再焯水，然后装盘备用。

2、凉拌调料：葱、香菜、凉拌醋、盐、香油、白芝麻、蒜汁各适量。

3、把西兰花倒入大盆中，然后放上面的调味料，然后淋上热油，再撒上白芝麻、香葱、香菜即可。

凉拌金针菇

金针菇鲜甜味美，它的最佳吃法一般就是凉拌，凉拌金针菇的做法，也是非常简单的，并没有那么讲究，不需要你，有多高的厨艺，厨房小白也可以做出来。一起来学学，做法如下。

1、取半朵金针菇，去其尾部，然后洗干净，手撕成一小条一小条的，然后焯水捞出放凉备用。

2、调味料：葱、姜汁、蒜汁、凉拌醋、油、盐、鸡精各少许。

3、把上面的调味料，倒入小碗中搅拌均匀。再淋入焯好水的金针菇上面，再撒上香葱香菜即可。

凉拌杏鲍菇

杏鲍菇营养价值丰富，在夏天吃上一盘凉拌杏鲍菇，别提多美味，杏鲍菇的做法也是有很多种，不过很少有人用杏鲍菇来凉拌，其实杏鲍菇凉拌也很好吃。凉拌杏鲍菇，做法如下。

1、杏鲍菇切片切丝都可以，切好洗干净，焯好水，沥好水分，装盘备用。

2、调料：香葱、香菜、凉拌醋、油、盐、味精、蒜泥各适量。

3、把上面的调味放入小碗，搅拌均匀，在倒入古鲍菇盘中，再淋上热油，然后放上香葱香菜即可。

凉拌腐竹

腐竹是豆制品，其营养美味，卖得也不贵，四季可食用，是饭桌上，常见的一道凉拌菜，不过很少人用来凉拌，一般都是用来小炒。其实凉拌腐竹也简单，学着做一下，换换口味，凉拌腐竹做法如下。

1、先把腐竹泡水，泡软后捞出切段，焯水后沥干水分，然后装盘备用。

2、调料：葱、姜、蒜、油、盐、味精、香菜各少许

3、把焯好水的腐竹倒入大盆里，再放入上面的调味料，再搅拌均匀，最后撒上葱和香菜就可以装盘了。

凉拌空心菜

空心菜在夏天是常见的一种蔬菜，一般都是用来清炒，也有人用来凉拌，不过凉拌的人在少数，大部分都是用来清炒，凉拌空心菜也是挺美味的，吃久了清炒空心菜，换换口味，吃凉拌空心菜，凉拌空心菜做法如下。

1、空心菜择段，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，再放入盘中备用。

2、调料：蒜水、香葱、凉拌醋，盐、鸡精、香油各适量。

3、准备小碗，倒入上面的调味料，搅拌均匀，然后倒到空心菜上面，然后再用筷子拌一下装盘，撒上香葱。

以上九道凉拌菜，真心不错，原材料价格也不贵，做工也不复杂，炎热的夏天，就适合吃冰冰凉凉的凉拌菜。

以上的凉拌菜，喜欢吃辣就放辣，不喜欢吃就不放，也一样美味。

我是宇妈，每天分享不一样的美食。

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