2020/12/5干核桃反馈更新
味道甘、甜、脆，不涩，不苦!
2020/9/26更新
今年新鲜核桃全部结束，接下来几个月只有今年刚刚晒干的干核桃咯!
发现超多的人不知道怎么吃新鲜核桃，特来送图一张（哈哈哈哈）
2020/9/1更新
核桃开始成熟啦！
青皮裂开代表核桃成熟了
从树上打下来的核桃
刚刚剥掉青皮时颜色比较正常，但放一会后外壳颜色会变暗
果肉外有一层黄色的皮，吃新鲜核桃一定要剥掉这层皮~
家里有种核桃，比较了解，就来说说～
核桃其实各个产区的都可，只要不苦，不涩
吃起来甘甜，脆，香，就可 ！就分新鲜核桃、干核桃来说吧！
①新鲜核桃
说起核桃，无人不知，但是新鲜刚从树上打下来的鲜核桃，你吃过吗？
鲜核桃奶油般的果肉，被誉为“植物界的唐僧肉”，新鲜核桃刚从树上摘下，水分多，脂肪含量低，没有干核桃的油腻感，吃起来清香，脆甜，让你彷如置身一片森林中（要不要太夸张），但吃起来，简直不要太美好哇！
平日里我们都是吃干核桃居多，每年8-9月份正是吃新鲜核桃的好时节，一年仅有一次的鲜食，吃到的人更是少之又少！因为产量稀少，保鲜期短，市面上都要卖到20块左右一斤！但我们产地这边都是10块左右/斤！
每到时节，我们就全家出动打核桃。
把鲜核桃从绿衣里取出来并不是一件容易的是，青皮汁液和容易上色，很多会图方便直接用药水浸泡脱皮漂白，但我们都是手工脱皮，每次剥完皮双手都被染成黄黑色，一季核桃下来双手很久才能变回原来的肤色。
②干核桃
新鲜核桃有季节性，保存期不长，所以我们也会把一部分去青皮的核桃自然晒干。
所以来说说如何挑选干核桃
①看外皮，一般的白皮核桃都是经过漂白处理的，很不健康。
看好了，这才是核桃本来的颜色。去青皮晒干后会变成灰黑色，虽然不好看，但是健康原生态，所以大家买核桃要注意。
这是我们家去年晾的核桃时的照片
②有很多商家会把新货和旧货掺在一起，要知道坚果类如果变质是会致癌的。一般放久了的核桃，油脂比较越厚。大家买干核桃最好能买当季新鲜晒干的。
下面说说产地
鲜核桃的产地很多，但是大凉山的核桃可以说是很原生态天然的！空气那是杠杠的！
我们家果园，春季就天空美美的
我们这边远离空气污染，平均海拔2500米，光照资源丰富，种植方式都非常原生态，无人工催熟，非常健康。我们这边糖心苹果也是一大特产，就不多说了。
晒晒图，核桃反馈都是不错的，没吃过青皮核桃的今年可以试试
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