立方蜜私房甜品(立方蜜私房甜品加盟费多少)

投稿用户 • 2022年12月23日 pm12:06 • 引流推广 • 阅读 217

今日分享部分巧克力甜点特辑，喜欢可以收藏。

一【经典巧克力蛋糕】

经典巧克力蛋糕

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

低筋面粉—20g

可可粉—20g

巧克力—100g

无盐奶油butter—50g

蛋黄—2颗

蛋白—2颗

砂糖—30g

☆做法步骤☆

[1]

首先将巧克力切细，并放入盆中。

[2]

取另一个较大的盆子注入热水。（注意不要高于100度，40-50度左右最佳）

[3]

放入装巧克力的小盆隔水加热。

[4]

巧克力溶解后加入奶油隔水加热溶解。

[5]

接下来加入蛋黄拌匀。

[6]

取另一个盆子，里面放入蛋白打到白白的起泡状。

[7]

砂糖分2次加入，一边打发蛋白霜至8分发。

[8]

将打好的蛋白1/3放入巧克力盆中，将搅拌棒用切的方式混合，剩下的蛋白霜分2次加入，并用同样的搅拌方式。

[9]

接着面粉过筛加入盆中。

[10]

混合拌匀。

[11]

蛋糕模型中加入烘焙纸，倒入面糊，在桌上扣几次让蛋糕中的空气排出。

[12]

烤箱设定180度预热好后，放入蛋糕烤30分钟，烤好后用竹籤差一下确认中心的面糊有熟，即可放凉脱模。

[13]

最后切片撒上糖粉即可享用。

★小提示

无盐奶油及蛋黄请务必放置常温在使用。蛋白请冷藏，使用前再取出。烤箱请务必预热后再烤。模型中请铺上烘焙纸。

二、【气炸锅做千层夹心巧克力派｜】

气炸锅做千层夹心巧克力派

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

巧克力—适量

冷冻派皮—适量

蛋黄—1颗

☆做法步骤☆

[1]

首先将巧克力切小块。

[2]

派皮切正方形的形状。

[3]

在两片派皮中间夹上巧克力，并用叉子在四边压出纹路。

[4]

然后表面涂上蛋黄。

[5]

准备你喜欢的数量，炸锅设定180度加热10分钟就完成。

[6]

酥酥脆脆吃了超涮嘴！

★小提示

涂上蛋黄这个步骤，可以使表面呈现美丽的金黄色，如此一来，才能做出外表可爱又美味的零食。

三、【日式年糕巧克力】

日式年糕巧克力

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

日式年糕—2片

巧克力—50g

牛奶—50cc

砂糖—30g

可可粉—适量

☆做法步骤☆

[1]

将年糕一块切成四等份。

[2]

在耐热容器中加入可可粉以外的所有材料，容器上方封上保鲜膜，600W加热3分钟。

[3]

取出搅拌至质地滑顺。

[4]

取一个容器作为模型，上方铺上保鲜膜，撒上可可粉。

[5]

放入融化的年糕。

[6]

表面再撒上可可粉。

[7]

在保鲜膜包起放入冰箱冷藏10分钟。

[8]

取出切成好入口大小即可享用。

[9]

最后再撒上一点可可粉看起来会更加可爱。

★小提示

牛奶可换成豆浆，砂糖减量也ＯＫ。冷却过头会造成年糕变硬，影响风味，请务必注意。如过冷却过头，可以微波加热一点回温会比较柔软可口。

四、【美式巧克力饼干】

美式巧克力饼干

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

巧克力豆—100g

奶油—100g

低筋面粉—180g

黑糖—60g

蛋—1颗

☆做法步骤☆

[1]

将放置常温的奶油与黑糖混合拌匀。

[2]

接着加入蛋混合拌匀。

[3]

低筋面粉分3次加入，一边混合拌匀。

[4]

一定要拌匀到没有粉感。

[5]

最后加入巧克力豆混合。

[6]

烤盘上放上烘焙纸，用汤匙捞起放上烘焙纸。

[7]

距离稍微分开一点比较不会烤完黏在一起。

[8]

烤箱预热175度，放入烤12-15分钟就完成。

＊第一次烤请观察烘烤的状况调整时间。

★小提示

今天我用的是巧克力豆，但是也可以用巧克力片，如果使用巧克力片的话，请用刀子切碎加入。黑糖也可以换成砂糖。蛋与奶油请务必使用常温的。烤箱在烘烤前请务必预热。

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