现在很多想加入餐饮的朋友都在问，在现今的市场中，到底是选择哪条路是正确的，如何来选择？好的，今天开始我们就分上下两期为大家来剖析如何选择。
首先你要做餐饮，必须要了解目前整个餐饮的大环境，开餐厅的门槛越来越低，导致像雨后春笋，遍地开花，竞争越来越激烈，顾客的选择也越来越多，越来越挑剔，很多餐厅开业风风火火，但不久就付之东流，很多商场为了保证入驻和定位，除了有品牌的餐厅之外，一些个体经营的店铺逐步被替换，甚至无法入驻，往后也是这趋势，所以对于入驻商场来说，个体确实很难。其次，为了保证品控，顾客满意度，营销手段，品牌相对于个人来说专业性更强，更稳定。很多个体在开餐厅前对于产品研发，供应链，运营，设计等都是没有的，就算要完善也是前期花大量精力，财力去支出的，还有试错性。很多顾客也更愿意去选择带有品牌的餐厅。
所以对于目前餐饮环境来讲，去挂靠或合作一个品牌来做，相对于一些没有餐饮经验的人来说是比较稳妥的。
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