肉制品(肉制品加工机械设备)

投稿用户 • 2022年11月25日 pm3:18 • 电商运营 • 阅读 328

今年的猪肉价格与去年相对比，略微高了一些。现在市场是一斤五花肉都27/28元每斤左右。稍微好一点的都要三十多元一斤。猪肉价格上涨，其实肉类也是不相上下。尤其近期疫情反复不断，有些不良商家还会从中提价，更是贵得一塌糊涂。

肉价虽然不低，但该吃的时候，还是需要适当的买一些肉食品补充营养。不过肉类价钱贵虽然贵，但只要认准买的不是“假肉”就好。就怕一些不良商家，利用“人工合成肉”，来当做正常肉售卖，那最后吃亏的还是我们这些消费者。

市面上最常见的5种“人工合成肉”，好多人都不了解，还在经常买，看看你有没有中招？

1、午餐肉

午餐肉是一种罐装压缩肉糜，一般大多数都是以猪肉或者牛肉居多。午餐肉因为是灌装食品，所以一般食用比较方便，而且关键一点就是保质期比较长。

但市面上一些廉价的午餐肉，看配料成分，除了主要原料猪肉或者牛肉之外，里面还会有一些低价的鸡肉或者鸭肉合成而制，并且里面还添加了各种添加剂和防腐剂。味道虽然比自己制作出来的肉更香更解馋，但这种添加各种添加剂等成分的肉质不建议大家经常多食用。

并且市面上午餐肉的价格不等，同等规格的午餐肉，有些相差好几倍。随意如果大家实在是喜欢这类灌装类的肉质食品，建议大家选购的时候一定要看准配料成分，尽量选择一种肉类为主的午餐肉，并且配料成分越少越好。

2、冷冻的肥牛卷、肥羊卷、培根等等

一到天冷之后，火锅必定是大家最爱吃的美食之一。那这个时候准备点肥牛卷、肥羊卷等等，一起涮锅，简直不要太美味。但说到这个超市里面售卖的肥牛卷、肥羊卷等等，看似都是一个个肥瘦相间，但实际上好多也都是“合成肉”。

真正的肥牛卷是经过排酸之后的肉,然后速冻之后用专门的机器切成的薄片,由于温度比较低,所以薄肉片会卷在一起。真的肥牛卷是粉红色或淡粉色,纹理细腻,切片后含有白色条纹,没有异味。但市面上售卖的肥牛卷有好多都是“假的”，这些肥牛卷一般都是呈鲜红色或血红色，并且纹理粗糙，仔细闻还会有异味。尤其是买回去下锅煮，肉会很快地散开，根本没法吃。

所以一般如果大家想吃类似的肥牛卷、肥羊卷、培根等等，都可以自己动手制作；如果觉得比较麻烦，那么在选购的时候一定要到正规的门店选购，并且一定要看清楚配料成分，避免上当受骗。

3、各类火锅丸子

吃火锅除了少不了各种肉卷类的食材之外，各类的火锅丸子也是必备食材。像常见的鱼丸、虾丸等等，都是好多人都喜欢吃的种类。纯正的肉丸是用各种鱼肉糜、或者虾肉糜、猪肉糜等等添加淀粉等各种调料制作而成，制作出来的肉丸不仅口感劲道爽滑，而且味道也是十分的诱人。

但好多不良商家为了降低生产成本，在加工肉丸的时候，都会选择低成本的鸡肉或者鸭肉来替代鱼肉或者虾肉等等，并且为了增加口味，还会添加大量的添加剂和防腐剂，延长保存时间。

市面上肉丸的价格一般都不高，甚至有些几元钱就能买一大斤。大家可以想想，单纯的鸡肉多少钱一斤，再加工等各种程序，价格竟然比原材料还便宜，这类的肉丸吃着能放心吗？

4、各种速冻肉类水饺

饺子作为中国传统美食，好多人也都是非常的喜欢吃饺子。家里基本上常年都不断速冻水饺。尤其是上下班的时候，一忙起来，就可以下锅直接煮几分钟就可以开吃了，简单省事，而且营养还比较丰富。

但现在超市售卖的冷冻水饺，种类繁多，价格也高低不同。有些成袋的冷冻水饺，价格也就在十几元一袋，但仔细看配料成分，里面都是各种鸡肉糜、猪肉糜等等，意思也就是（鸡肉、猪肉的边角料），而且为了延长保质期，里面还会添加各种防腐剂和添加剂。

像类似的冷冻水饺，即使再便宜，也不建议大家选购。如果日常比较忙，大家可以周末空闲的时候，自己动手制作冷冻起来，即干净卫生又经济实惠。

5、冷冻鸡排、鸡柳、骨肉相连等

油炸类的食品，一般都是大人小孩的心头爱，再撒一些调味料，简直不要太美味。像常食用的鸡柳、鸡排、骨肉相连等等，都是油炸食品或者烧烤食品类的热销产品，但这类食品好多也都是“人工合成肉”。

尤其像鸡排等，外面裹一层厚厚的面包屑等调味料，里面说的是纯鸡肉，但实际上好多不良商家，在制作鸡排的时候，往往为了降低都会选择各种鸡肉等边角料，加工成鸡排。并且像骨肉相连等等，有好多也都是边角料制作而成，并且里面还添加添加剂，更是建议经常食用。

#暖冬生活记#

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