开加盟店的好处（开加盟店先加盟还是先租房子）

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“为什么品牌方一放加盟就出问题？”

许多加盟店刚开业非常火爆，实为营销造势，靠多重优惠补贴撑起人气，没过多久就自然就回归冷清了。

造成这种现象的原因有很多，但不外乎有以下几种情形：

1、选址失误

加盟商不具备选址能力，而品牌方因规模充数需要，也没有帮助加盟商认真核准选址。

2、产品标准化程度太低

对于快速发展的加盟品牌，其产品必须具备“标准化”特征。但很多中餐小吃品类的标准化程度比起西式快餐小吃仍然较低，操作复杂，导致加盟店产品出品走样。

除了选址和产品的硬伤，更为重要的是加盟商不具备后期持续经营的能力，不能很好的应对商圈和消费者的特性制定因地制宜的经营手段。而品牌方在这方面的赋能又极为不足，因而导致后期盈利困难。

因此，加盟品牌要实现可持续化经营，要扎实做好以下几方面工作：

一、具备成功的单店盈利模式

成功的单店盈利模式是经过品牌方的直营测试，至少有6-12个月的经营数据，并满足财务模型的要求。

单店盈利模型包括如下具体指标（KPI）

1、收入模型

包括：

一级指标：月营业额、日均营业额、堂食/外卖占比、单均

二级指标：坪效、翻台率等

2、成本模型

一级指标：三项核心成本含（食材、人工、租金）

二级指标：水电能耗、低值易耗等

3、投资模型

主要为：装修投资、设备投资、人才培训及其他。

4、回报模型

毛利率/净利率/回报期

盈利模型要做到“精准度、可控性和可适用”是加盟业务规模发展的前提条件：

精准度：数据模型偏离小，越精准越代表盈利模型的可复制性；

可控性：指各项成本的可控性（许多单店投资失败的案例80%都死在成本过高）

可适用性：盈利模型能适应各类型商圈，证明商业模式的兼容性高，同时也代表规模的天花板。

二、加盟运营体系

加盟运营体系是支撑加盟商经营管理和可持续成长的“指南书”。

许多品牌方连最基本的产品&服务标准尚无成册，就开始发展加盟，试问，拿什么培训加盟商？加盟商又如何能正确操作好运营标准？

一套完善的加盟运营体系至少需要包含：

1、产品制作标准（SOP手册）。含产品加工、制作、储存和食品安全、清洁消毒等操作指引；

2、人员培训系统。含基础员工训练和管理培训，学习及晋升体系；

3、订货系统，含货物及成本管理；

4、排班系统，人力管理及人力成本管理。

开加盟店的好处（开加盟店先加盟还是先租房子）

加盟业务知识体系

三、加盟督导服务体系

加盟商要获得持续经营的能力并长期获利，考验的是品牌方能否有效输出一整套盈利模式，而其中的运营系统则处于主导地位，运营成功需要品牌方督导的有效赋能。

督导需要做到以下服务的输出：

1、能根据加盟商的特殊情况，因地制宜地指导加盟商提升经营能力。

许多品牌方督导只是例行性进行检查，只追踪标准执行、货物出货量等硬指标只是督导服务的基础能力，而要能有效督导加盟商提升经营成效才是更重要的“软实力”

2、帮助加盟商培训人才。

培训输出是加盟服务的核心职能，加盟体系的运营，尤其靠培训的力道才能形成持久的经营能力。

开加盟店的好处（开加盟店先加盟还是先租房子）

搭建好加盟体系加盟商才能持久盈利

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