三创大赛- 广隆蛋挞王：如何做到高质量创业（广隆蛋挞王官方网站）

　　2023品牌强国佛山论坛特辑

　　5月8日，在第七个中国品牌日来临之际，由品牌强国先行工程组委会、广东广播电视台、广东省企业品牌建设促进会等权威单位主办的，以“品牌新力量 品质新生活”、“创新 创业 创造”为主题的“2023品牌强国佛山论坛”，在广东佛山盛大启幕。论坛以“品牌强国 佛山先行”为口号，旨在交流呈现广东贯彻“三个转变”重要指示，先行实践的经验和做法，发挥品牌引领作用，激发企业创新创造活力，弘扬企业家创业精神，锻造品牌核心竞争力，打造更多中国世界级品牌！

　　活动当天，知名名牌专家、质量专家，知名品牌企业代表、商协会领导代表、媒体单位等百余人相聚一堂，共绘品牌强国新蓝图。

　　品牌强国，广东先行。品牌强国先行工程创新创业创造大赛（简称“三创大赛”），是品牌强国先行工程推出的“史诗级”企业品牌建设创举和壮举，是2023品牌强国先行工程的重要内容和品牌强国先行工程人才基地的核心任务。会上，一批优秀行业领先企业率先做了7分钟路演，启航中国品牌“星辰大海”未来之路！

　　本文将特别展示：广隆蛋挞王品牌风采！

　　“好味一尝三拍掌，挞香五步九回头”。广隆蛋挞自推出以来，平均每天卖出超过20万颗，累计销售突破1亿颗。正是这一明星产品，为广隆在创业初期立稳脚跟、从虎门走向东莞，再到如今呈遍地开花的燎原之势立下了汗马功劳。如今，东莞市广隆食品有限公司旗下烘焙连锁品“广隆蛋挞王”规模达500家门店，成为了广东地区烘焙行业当之无愧的行业引领者，而22年前，蛋挞王夫妇与蛋挞结缘可谓也是一波三折。

　　Vol.1：宝剑锋从磨砺出

　　1995年，广隆蛋挞王创始人张灶金夫妇从纸箱厂辞职，开始了二人的第一段创业经历：经营大排档。夫妻两人都是起早贪黑，踏实做事的实在人。生意刚有起色想换稍大一些的摊位，却不曾想位置一变，生意便一落千丈了。第一段创业在大排档逐渐入不敷出中草草收场。

　　1996年，孩子出生后几年的时间里，他们尝试做了各种生意，包括农产品批发、榨樟树油等等，但都不了了之，无疾而终。“年轻就要勇于尝试，想到了就去做。所谓上天欲将大任于斯人，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身。没有这些磨练，恐怕也没有日后的广隆。”谈起那段最为艰难的岁月，张灶金说到。

广隆蛋挞王创始人张灶金

　　2000年，面包店在虎门可谓是遍地开花。张灶金夫妇与朋友商量后，拿着朋友家的面包到市场去摆摊，赚取一点点差价。2001年，两人拿着攒的积蓄，乘着面包兴起的东风，在虎门开了一家27平米的小店，取名“广隆面包馆”。夫妻二人倾注所有心血经营小店，生意还不错，慢慢的开了第二家、第三家分店。

　　Vol.2：用心做好一个蛋挞

　　这所面包馆刚开始起步，周围的大型连锁店已经是数不胜数了。在这时他们的竞争力是非常渺小的。于是，张灶金夫妇选择做出了一个与众多的面包店形成差异化的决定，以蛋挞为主要突破口去做，并目把主要的精力都放在了蛋挞上，包括选材、烘烤工艺，经过了几十遍的琢磨和研究，主打新鲜现造，营养健康。结果蛋挞一经推出，他们原本聊聊无几的店铺门口，竟然排起了长长的队伍，甚至因为排队先后发生了顾客之间相互吵闹的事情。

　　Vol.3：守住梦想，砥砺前行

　　美味的蛋挞一传十，十传百，成为了周围顾客天天来排队购买的爆款产品。2005年，广隆面包馆正式更名“广隆蛋挞王”。在这之后，不断地有人找上门来询问能否加盟“广隆蛋挞王”。几经纠结，张灶金夫妇决定开放加盟。2008年，“广隆蛋挞王”开始从虎门走向了全国。一间7-8平方米的空间即可成为一家广隆蛋挞王的店铺。投资小，回报快，短短几年时间，遍地开花。

　　如此多各个地区都有自己分店，如何统一各个分店产品口感始终如一？一开始，创始人张灶金就确立了统一中央工厂的方向——中央工厂做标准，包括产品、服务各方面的统一。为保证蛋挞的酥化度，中央工厂出的大部分是半成品，每天早上7点前配送到门店现烤现卖，务求让顾客尝到最新鲜的产品。

　　为确保加盟商能够赚钱，张灶金在公司内部的管理流程、上岗培训、人才引进等环节下足了功夫，确保能够跟的上快速发展的步伐。2014年之后，每年新增店面增速达到50%。众多的年轻人、创业者加入到广隆蛋挞王。如今门店已突破500家，足迹遍布珠三角的东莞、深圳、广州、惠州、江门、中山等城市，此外，在湖北武汉、河南郑州、江苏南京等城市也相继开设“广隆蛋挞王”的连锁店。

　　创始人张灶金说：“广隆走到今天，最大的靠山是产品本身。我们今天的蛋挞和面包能够被客户喜爱，是广隆上百次的尝试改进、严格的选材、精致的工艺、不断优化的供应链才能带来的一口好的体验。而做食品，好吃固然重要，但是食材安全是红线、消费者吃的放心是最基本的，也是广隆能够走向全国，成为烘焙行业领先品牌的信心所在。‘诚信、利他’永远是公司最重要的价值观。”

　　Vol.4：推陈出新，造“新粤粹”

　　2022年8月，广隆蛋挞王举行21周年暨品牌升级发布会，广隆蛋挞王创始人张灶金在会上提出，保持初心21年，回首广隆的前身，是深受改革开放焕新融合的影响，融合港澳蛋挞甜品文化，第一款爆品“广隆蛋挞”就此诞生，被客户誉为“广隆蛋挞王”；而后深耕广府，发扬岭南饮食文化，更是在品牌发展的长河中，创造出一款又一款深受老广喜爱的产品，今天广隆已经成为大众喜爱的连锁品牌，“好粤饼 广隆造”，有着独特的新一派特色，用一个词来那就是“新粤粹”。

　　“新粤粹”体现的是一种代表着新时代粤系老广的品位与追求，代表的是广隆不凡的追求与纯粹。正是“港澳基因+岭南文化+广隆特色”的组合，让广隆在烘焙行业中脱颖而出，成为粤式经典的“新粤粹”。

　　“近年来，我们加大了新品开发，更进一步贴近市场的需求”，广隆蛋挞王创始人张灶金介绍称，为了更好研发出符合市民需求的新品，广隆蛋挞王在人才引进上加大力度，并通过制定标准保障出品，让产品打开了新的销路。当下，不少东莞人对广隆的蛋挞有较深的情怀，这款产品至今都是该店的销售明星。但为了进一步贴近市民需求，争取到更多年轻消费者的关注，广隆蛋挞王会适时推出一些网红面包、蛋糕和饮品等，让产品更趋于多样化。张灶金说，为了让传统老店走得更长远，公司未来将谋划发展伴手礼这个市场，把广东美食卖到更多地方去。

　　广隆蛋挞王：精彩路演

　　广隆破局和发展之路

　　市场背景：烘焙行业高速发展，中国市场增速远超全球均值，烘焙属于朝阳性行业。

　　烘焙产品的多样化、口感的丰富性、健康性，以及购买的便捷性，越来越受到年轻消费者的喜爱。

　　1、产品的力量

　　单品突破，实行差异化战略，坚持打造极致大单品！

广隆甜品台，采用多品类组合，为会议及活动现场营造高端大气的场域空间，成为其独特的一道风景线。

　　2、模式的力量

　　· 门店模式：

　　· 门店形象展示

　　3、加盟商的力量

· 公司严苛选址，严格选择加盟商，与优秀的人为伍；

· 凝聚多位加盟伙伴，相互支持与配合，携手同行；

· 加盟伙伴，乐于分享自己的成功经验，相互赋能，共同成长。

　　4、人才的力量

· 2013起，公司开始引进外部人才，聘请外部专家，提升内部管理水平；

· 2019起，公司启动管培生培养项目，加速人才培养；

· 2021年5月，广隆商学堂正式成立，人才培养逐渐走向系统化；

· 2022年，核心高管的引入，助推公司快速发展和成长。

　　5、愿景使命的力量

· 第1阶段：初创期，2001-2008

梦想：成为中国蛋挞王！

初心：让人人吃上好蛋挞！

· 第2阶段：成长期，2009-2021

愿景：成为顾客喜爱的品牌！

使命：为客户提供安全优质的产品，帮助伙伴成长！

· 第3阶段：青春期，2022-2025

愿景：成为烘焙连锁行业典范！

使命：让世人吃上好糕点，让创业更简单！

　　6、价值观的力量

　　7、专家的力量

　　管理顾问、品牌顾问、裱花技术专家、烘焙产品专家、品牌策划团队、咨询顾问团队、精益管理专家、资深顾问，各类专家力量集聚。

　　8、品牌的力量

　　广隆蛋挞王线上、线下充分融合，逐步形成品牌势能，已成功荣获2022年度名品销冠、高新技术企业、广东知名品牌和广东省专精特新企业殊荣。

　　9、供应商的力量

　　广隆蛋挞王整合100多家世界级优秀原料商，联合开发产品。

　广隆蛋挞王 路演现场

　　广隆蛋挞王　入评“广东知名品牌”

　　食在广东，走进品牌新“食”代。在新的竞争时代，“品牌强国、广东先行”代表广东敢为人先的勇气和胆魄，代表广东品牌敢于创新，锐意进取，勇于担当的风范，广东担当品牌强国战略的排头兵和开拓者！

　　1月11日，以“新时代 新品牌”为主题的第三届2023品牌强国先行论坛在广州珠江宾馆召开，大会举行第四批“广东知名品牌”颁牌仪式。荣耀时刻，实力彰显！广隆蛋挞王入评第四批“广东知名品牌”。

　　广隆食品将更高擎起“品牌强国 广东先行”的大旗，引领广东品牌建设军团心怀高远，让世界爱上中国美味品牌！