开个烧烤店大概需要投资多少（开个小烧烤店大概需要投资多少）

文?秦慕风

谨以此文，揭开一些烧烤店的黑幕。

有人说烧烤店老板娘跟打人者是一伙的；

有人说老板娘见死不救，最起码应该报警；

有人说凌晨两点，女生去吃烧烤，不是正经人；

那么，事实真相到底是怎么样的？我以一个烧烤店主的身份，给大家揭开一些黑幕。

申明：

以下的文章，仅代表我自己的经历；至于唐山打人事件中的烧烤店老板娘，是黑是白，法律会给我们一个公正的裁决，无意于替谁说好话，黑的也洗不白。

6年前，我在朋友的撺掇下，跟他合伙开了一家音乐烧烤店，一半露天一半室内，大概投资了50万左右。

说实话，开这个点之前，我是灯下黑，什么都不懂；但是架不住朋友三番五次的邀请，还保证一定能挣钱。那几年生意确实不好做，于是就被金钱妥协了。

俗话说隔行如隔山，这话一点都不假。

我原本以为，不就开个烧烤店嘛，地址一选，装修，购买设备，招人，不就成了吗？

后来我才知道，假如你是当街开一家早餐店，或者川菜馆，还真就是这样，但是烧烤行业的水，真特么深。

首先，一个地方（县城）就那么大，有名有望的烧烤店就那么几家，几乎是垄断经营。如果你想入行，就相当于戗行（虎口夺食意思），所以先打点这个龙头老板是必须的。

有人问了，生意不是自己做自己的，互不影响吗，别人还敢阻拦不成？

还真让你说对了，如果是小打小闹，没人管你，因为你也影响不了别人；但是如果你的存在威胁到他们的生意，总有人会给你找麻烦的。

今天吃了羊肉串肚子疼，明天喝了啤酒头疼，这样的事情在夜场是常有的事情。

所以，我们在筹备期间，就跟他“拜访”了这一行的老前辈，说是跟他们学习，其实就是已消费变相的拜山头。

还有一个目的，就是顺便邀请他们参加我们店的开业，他们来的目的，也就是压场子，白吃一顿。

这一通下来，花了小1万块钱。

交代一下我的朋友，他是一个社交天才，自来熟那种，所以各方面的关系都比较熟，但是绝不是个坏人。

终于等到开业了。

开业就来了个下马威。

除了邀请我们的亲朋好友，他邀请了很多我不认识的人。但是大金链子小手表，纹身烫头大裤衩。是个人都能看得出来，这不是什么善茬。

说实话，我不屑于跟这种人打交道，平常也没有什么交集，属于不惹事的那一类。

前前后后一共做了好几十桌，亲朋好友前来捧场，我们自然要好好招待；

因为当天有演出，所以人特别多，远远超出了我们的接待能力；一般而言，我们肯定是招待自己亲近的人，陌生点的人，就有点招待不周，也是因为人手的原因。

麻烦来了！

我正在跟朋友说些客套话，就听见不远处有大喊大叫的声音，我赶紧跑过去；

原来是一桌小年轻，头发五颜六色的都有，因为让服务员拿酒，稍微慢了点，他们就火了起来。有个十七八岁的黄毛，摔了啤酒杯，抓住女服务员的衣领，气势汹汹。我拿了一个啤酒瓶就冲过去，呵斥他放开服务员，这时候桌子上的其他人都站起身了，纷纷朝我扑过来，这时候我朋友来了，连忙解围，又是递眼，又是敬酒。

总算事情平息了下去。

开业当天，除了我们自己的亲朋好友，剩下的10几桌，都是我朋友邀请的“道上”的朋友，吃白食的；说实话，我很反感这些人，对他没有经过我同意，擅自邀请这些社会垃圾，我心里堵得慌。

后来我朋友跟我解释：这些人，都是在场面上混的人，所谓阎王好见小鬼难缠，请他们吃一顿，日后少些麻烦。

能怎么办呢，请都请了，吃了吃了；只要真的像他说的那样，没有人找麻烦，也值了。

可是，第二天同样的事情再次发生了。

到晚上12点左右的时候，普通客人都都走完了。就剩下两桌拼桌的，跟前一天晚上那些人的路数差不多。

为了避免发生前一天的事，我特意嘱咐服务员，要小心“伺候”。

凌晨快三点了，服务员熬不住，我让他们去休息；我就对那些客人说：要不明天继续，今天太晚了。

我们（没有这么文明的词）是老板请来捧场的，怎么，你要撵我们走？你这店是不是不想开了？说着就使劲地摔了几个酒杯，嘴里骂着粗言秽语，难以入耳；有了前一次的教训，我连忙道歉。

生平第一次遇到这么窝囊的事情，心酸的泪水，只能往肚子里咽。如果无牵无挂，我真想拿刀劈了他们GRD.

但是，既来之则安之。生意才开始，别无选择！

这以后，这些人不再来了，而且也基本上没有打架斗殴的事，当然平常客人发火，都见怪不怪了。

我以为能一直这样维持下去，这样的日子才过了不到半个月，就又出事了。

一天，我正在前台拢账，突然听见外面砸酒瓶子的声音，掀桌子的生意，锅碗瓢盆乱飞的声音，我急忙出去。

原来是两桌客人之间发生了矛盾，而互不相让，于是双方动起手来。

十几个人扭打在一起，其他客人见状都躲在一边，有的偷偷溜走了。

我给朋友说了情况，本来打算打电话报警的，被朋友阻止了。

不一会儿，一辆车紧急刹停在店门口，车上下来一个大汉，走到这伙打架的旁边，顿时有人就停手了。其中一伙人在他的呵斥下，灰溜溜地走了。另一伙继续喝酒。

第二天朋友告诉我：这些小混混惹不起，如果报了警，顶多就是拘留几天，出来后会不断的找麻烦，那店也就别想安生的开下去了；即便不是我们报的警，但是他们也会把账算在我们的头上。

再说了，如果这事传出去，对我们影响太坏了，直接影响生意。

虽然他说得有些道理，但是我心里总觉得不是滋味。当然，这些帮派之间的打斗，反正都不是啥好人，我也只能这么安慰自己了。

当然，请别人出面调解矛盾，不是白使唤的。除了请人吃了一顿，还给拿了一条华子，几件啤酒。

这世道，哎。

我有理由怀疑，这伙打架的是不是他们自导自演的呢？

再后来，这样的打架事件，也出现了好几次。

一次，一个“大哥”模样的人，给另外一桌的女士敬酒，不知道他们认不认识，但是对面的男人不愿意了，而且对面的男人看起来也不是好欺负的，就争执了几句。

原本以为没事了，我一杯茶还没喝完，只听见路边就传来一阵嘈杂声，十几个小伙子，在围殴一个男人。

我赶紧过去，之间被打的就是刚才那个男人，这小毛头小子，拳脚相加，男人在地上直打滚。不断地求饶。不一会儿，警报声传来，这些年轻人四处逃窜。

警察赶到现场，询问男子什么情况，被打的男人说：没事，摔了一跤！

别以为这一幕就只在电视剧里看过，现实中比这还黑得多的是。

就这样，这起打架事件不了了之。

在绝对的力量面前，如果贸然上去，顶多就是多一个替死鬼，反而会激起他们的怒火，这是常识！

就像两口子吵架，如果没人劝，吵着吵着就熄火了，但如果有人劝，反而越吵越厉害！

从4月份到11月份，半年多的时间里，我最起码看见过十多起打架事件，但基本上都是帮派互殴。

遇到这样的场面，如果没有经历过的，吓都吓蒙了，说去劝阻，或者报警的，只能说你没有在现场，根本体会不到。

那一年年底，我就退出了，每天心惊胆战的日子，真不是人过的。

不过，这几伙人，都已经在踩缝纫机了。

接下来我来解释一下，唐山烧烤店老板娘的所作所为。

第一、老板娘很大程度上是认识这一伙人的。

第二、处于维护自己利益的目的，所以没有报警。

第三、有人说她冷漠观战，我亲身体会，第一次见打架确实很害怕，但是后来真的就麻木了。

当然，唐山老板娘有没有参与，有没有违法，要等警方调查，不便妄加揣测。

还有质疑女孩身份的，说什么凌晨两点去聚餐的，也不是什么好人1

关于这一点，我仅从自己看到的解释，跟唐山女孩没有任何关系。

确实，普通客人，基本上很早就结束回家了。

但是总有一些人，喝酒，扯皮，搞到后半夜，甚至通天亮的都有。

这些人，基本上都是无所事事的一些小混混，女的很少，但是也有。

你要说有没有正经人喝到凌晨的，当然有；确实有那么一些人，酒逢知己，喝酒聊天到很晚的。

所以，凌晨两点聚餐，不是什么新鲜事，也不是什么见不得人的事，更不能因此怀疑别人的身份。

当然，不管女孩身份如何9个人围攻一个女孩，如此残暴的恶行，必须受到严惩！

话说，像这种打架斗殴的时间，烧烤店和酒吧发生的居多，进这种场合的，鱼龙混杂，啥人都有，寻找刺激，释放压力，很容易发生这些事。

最后，我想说的是，我仅是以我自己的经历，告诉大家这种餐饮店，真的不是什么人都能干的。而且，为了生计，为了妻儿老小的安全，有时候真做不了圣人！

当然，现在这样的事情，少多了！

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开个烧烤店大概需要投资多少（开个小烧烤店大概需要投资多少）

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