近日，乳山市人社局“夜市经济”专题鲁菜师傅创业能力提升培训班圆满结业，这是今年推出的第六期鲁菜师傅创业能力提升专题培训班，有22人参加了此次培训。
2023年以来，乳山市人社局以山东省“鲁菜师傅”创业能力提升培训试点为抓手，依托牡蛎欢乐城“鲁菜师傅”创业能力提升培训基地，开展专题式创业+技能特色培训，目前已开展6个专题培训班，累计培训219人。
培训班围绕乳山产业发展需求，结合“鲁菜师傅”+特色的方式，每期选取一项专门技能作为创业主题，对传统的创业培训课程进行改革升级，开展专题式鲁菜师傅创业能力提升培训。培训以牡蛎博物馆为鲁菜文化实训基地、以特产超市为电商直播实训基地，将鲁菜文化、鲁菜创业项目推介、鲁菜制作技能、短视频制作、电商直播、创业政策等内容纳入培训，以形式丰富的实训课程提升培训效果。结业学员在基地美食街创业可享受租金减免优惠政策。在培训班结业时组织企业和学员在零工市场举办小型招聘交流会，强化培训班的就业服务职能。
创业+海鲜打卤面培训
培训班邀请了海天集团大厨现场传授海鲜打卤面制作技巧。学员们听得认真、学的用心、吃得开心。
创业+乳山炸甩培训
往期创业培训学员（现盛源炸鸡炸甩店老板）将炸甩车开到鲁菜师傅创业能力提升培训基地，从选材、穿串、炸制、刷酱、进货渠道等全流程介绍炸甩开店经验。学员们现场练习串炸甩等操作，品尝炸甩美食。
创业+预制菜培训
学员前往华信集团预制菜体验馆进行实训。体验馆经理现场讲解预制菜品类，介绍代理创业方式。学员现场学习了预制菜制作方法及直播带货技巧。
创业+民宿、农家乐培训
学员们前往玉皇山后、下石棚景区，观赏景区山水风景、倾听景区民俗纪念馆历史故事、了解景区民宿、农家乐创业项目。最后，学员们在一边品尝农家乐美食，一边听老板介绍农家乐创业经营模式中结束了当天的实训。
创业+烧烤、小龙虾培训
牡蛎欢乐城大厨现场讲解烧烤、小龙虾制作方法，介绍欢乐城美食街创业房租减免优惠政策。学员们现场实操练习制作烧烤小龙虾方法，交流创业想法，现场气氛火热。
创业+夜市经济培训
众乐世界战略总裁、仙山夜市打造者苏振岩结合自己的创业经历及创业典型案例讲解了乳山夜市低成本创业方向，讲解品类选择、流量宣传及复购、成功及失败案例等内容，干货满满。学员们还实地考察了香榭里夜市创业环境，了解了当前优惠政策。
第2期创业培训学员周欣说：“我和妹妹在金谷园共同创业经营了周小鲜生鲜超市，创业这条路子不好走，感谢乳山人社局让我可以免费参加这么高质量的创业培训班，案例式培训很直观，收获特别大，尤其是成本控制、利润规划等方面。培训的教材和培训笔记我回去会反复翻看学习，我对周小鲜生鲜超市今后的发展很有信心！”
现已创业四海颐品电商公司的第4期创业培训学员姜琳说：“通过乳山人社局依托威海创业大学举办的创业培训班，学到了很多创业知识，老师帮我们对接了很多优质供应链产品以及销售渠道，店内大虾单品销售量稳定在每天200单左右。受到电商平台货款结款周期的影响，公司面临现金流压力，人社局工作人员了解到情况之后，联合银行工作人员指导我申请创业担保贷款，化解企业快速发展过程中的资金之急。”
下一步，乳山市人社局将继续围绕当地产业发展需求，开展兼具实效性、趣味性的鲁菜师傅创业能力提升创业培训班，普及创业知识，激发创业热情，促进劳动者增收致富。
（通讯员 郭映辰 ）
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