带领中国接轨世界的小巨人－陆遥（中国与世界接轨的铁路线）

在有限的能力和时间内

继续为他人创造价值

－ 陆遥 Yao Lu

 “蛤？为什么是我？”这是入选酒圈百大影响力榜首位中国调酒师－陆遥 Yao Lu，第一秒得知自己登榜时的反应。一如许多奥斯卡获奖者的得奖瞬间，宣布的第一秒比起激动雀跃更多的是一阵错愕与不可置信。

关于2021 全球酒吧界最具影响力人物第46名－陆遥Yao Lu。

著名英国媒体Drinks International是这么讲述他得奖的理由：“作为连续五年入选亚洲50强酒吧的上海The Union Trading Company酒吧主理人，陆遥不仅仅是位博学多闻的酒圈领航者同时具备作家、顾问、运营者和鸡尾酒创造者等身份。秉持着能力越大责任就越大的使命感，陆遥旅行至中国各地并致力于协助弱势酒吧复兴。而后，他更成立了“陆遥说酒”Bilibili频道与线上课程，提供专业鸡尾酒教学影片、分享行业里优秀女性从业人员事迹以及服务业从业人员正视心理健康等议题。”

Drink International的形容简洁有力，但我认识的陆遥远比这些简介更有价值。

时光倒回到2014年，5年前的上海，还是威士忌加绿茶盛行的年代，鸡尾酒并不那么流行，没有所谓的网红，微信，抖音等自媒体都还在襁褓之中，连大众点评的介面都阳春得可爱，没有各式大神光环的皇冠，但推开The Union Trading Company 的门永远会有一个只比吧台个头高一点点的大嗓门，用浑厚的嗓音喊着每一个到来客人的名字，并附上一个深深的拥抱，他就是陆遥。

“离开时，要比来时更快乐”

带着这样的经营理念，陆遥与The Union Trading Company 陪伴大家走过了8个年头。没有浮夸的鸡尾酒、也没有五光十色的装潢，只有The Union Trading Company 数年如一日的朴实温馨，在花花绿绿的鸡尾酒世界里，Union和他的团队是资深酒客们最后的一方平静。

2020年，疫情来袭。突如其来的剧变令全行业都陷入一片焦虑，陆遥经营的 The Union Trading Company 也跟许多酒吧一样面临了最严峻的考验－暂停营业。

这对利润本就不高的服务业无疑的是一顿重击，哪怕是亚洲50强的势头也难敌零收入却依旧高支出的压力。陆遥经营的酒吧也不属于“资本撑腰”型，能走过那段寒冬，全凭团队里的互相支持以及开源节流。与此同时，陆遥也在能力许可后第一时间跳出来与同样受疫情波及的店家传授解决之道。

覆巢之下无完卵，携手却可撑起一片天

他说：“行业之间的关系，比起竞争更像是一个大家庭。古语说“唇寒齿亡”，当我们成了那个很幸运可以比人更早恢复运营的酒吧时，就该对其他依旧困在囹圄里的同行施予援手，因为行业是联动的，当所有人都安然无恙并能携手并进才会产生最好的效应。”

即便陆遥心系行业，他意识到哪怕他已如空中飞人般走访无数城市与数以百计的调酒师交流后，他依旧深感影响的范围依旧有限。因此陆遥做了一个他本人都没想过的决定－开设“陆遥说酒”B站频道。

陆遥说：“当我走访了不同城市时，我最喜欢大师班里的自由提问环节，因为这样的方法最能直面每一位迷惘灵魂，并给予协助。但是，久而久之也发现，大家的盲点都大同小异。而单凭大师班能触及的层面有限，不如借助网络的力量让更多人可以随时学习。”

与许多鸡尾酒教学频道不同，陆遥认为“技术”层面的东西其实已经有太多类似资源，几乎只要愿意上网便能得知一二。但是，比起“技术”来说，实战经验正确的心态和自信才是我们这些资深调酒师应该与大家分享的。或许每个人的经验不同，但正是有这些多元的发生，才能真正带给迷惘和焦虑的从业人员们自信与前行的力量。

我是首位入榜的中国调酒师

但我绝对不会是最后一个！

陆遥说：“在得奖这件事情，我确实是比许多国内从业人员更容易被国际看见，但同时我一直坚信“利他价值”，既然具备与世界接轨的能力与机会，便要借力使力成为中国与世界的桥梁，透过他的影响力带给年轻调酒师们世界的眼光，同时也让世界正在崛起的中国调酒力量。”

在陆遥的眼里，比起自身的成就，他更在意的是团队的成就。他总说：“今天The Union Trading Company的成功，不是我的，而是在我背后的那群坚定的力量，也正是有这群人的存在才让The Union Trading Company得以渡过许多难关也让他可以无后顾之忧的在助力他人上施展拳脚。“

于是，够本小姐找了曾与他共事的以及目前在职的伙伴们来聊一聊他们眼中的陆遥。（这是在陆遥不知情下的采访，也是伙伴们对陆遥最真实的声音。Surprise!! Yao!）

“我眼里的陆遥，看似大大咧咧，实则温柔细心“

— SVEN LIU

陆遥是个非常大方老板，关于分享知识上他从来不藏私。我记得刚到UTC工作时，帮陆遥当Bar Back (调酒师助手)，他的出酒速度飞快，也有自己的习惯，但初入酒吧的我并不熟悉，在几次失误中打乱了他工作的节奏，他虽然挺想冲我发火的，但依旧耐着性子跟我解释工作流程。看着他又好气又好笑的样子，我也忍不住觉得他好可爱。陆遥，感谢你的栽培，和你一起工作真的很开心。希望我们之后也可以继续肩并肩，向前走。当然，最重要的是身体健康，不要太累啦！

“陆遥，不只是老板，也是战友“

— LIO YAO

陆遥是个非常有魅力的人，与他一起工作总是能被他那满腔热血感染，他的存在也是酒吧里最重要的核心凝聚力。做为一个酒界资深的调酒师，他从来不会寻私护短，特别是在赛场上。记得有一次，参加人头马陈酿鸡尾酒大赛时，虽然他是别區的评委早就知道比赛结果，但秉持着公正的态度，回到酒吧也只跟我们说：“加油！做得很好了。”（当时我们心都凉了），直到一星期后宣布结果时才知道，原来我们赢了。他也只用了淡然一笑说：“我早就知道了。”你可以说他一板一眼，但他的温柔就是藏在出其不意之间。陆遥，Don’t Worry, Be Happy ！男人要对自己好一点。

“陆遥，是良师益友。“

— BELLA SU

陆遥的感染力和正能量让他不只是我的老板，更像是一个好朋友。依然记得我刚加入UTC时，每个陪我到天亮的日子，只为了带领我熟悉所有工作流程。陆遥，你是我永远的老板。

“陆遥，堪称完美老板。“

— LEO WEI

陆遥身上兼具着中西方两种文化，从小生活在美国的他外表看起来比较随性粗放，但是骨子里有着东方人的细腻。记得那时候他经常要出差，但是每次出差前都会跟大家开会把接下来的工作安排的很稳妥，哪怕是一些很小的事情，这样我们在工作的时候都会井井有条，不会出错。工作的时候他很会带大家的气氛，不管是员工还是客人，大家每天上班都是充满了活力和激情。所以在我心目中他绝对算得上是酒吧行业里最完美的老板了。

我想跟陆遥说一声“谢谢”，他是我在这个行业的领路人，教会了我怎么去成为一个合格的酒吧从业人员。虽然已经离开上海，但是我一直都在关注着陆遥，关注着Union。Union永远都是一个家一样的地方，陆遥也永远是我的老师，我的好大哥。

“陆遥的感染力足以淹没世界。“

— RYAN

跟陆遥一起工作很好玩，因为他的肢体语言总是夸张，嗓门永远超大。他在我眼里是感染力足以淹没世界的演讲家。我想跟他说：工作确实重要，但务必注意身体。

“没有人不喜欢跟陆遥一起上班。“

— ADA

跟陆遥一起工作很少人会不开心，因为他总是会带给别人欢乐。我想祝贺Yao登榜百大最具影响人物！我非常珍惜在Union上班的日子，我认为我现在对待工作的一切正面积极的东西都是从yao那里得来的。所以，Yao~我的老大！我永远爱你！

“微醺的陆遥非常有趣。“

— LUCKY HUANG

陆遥是个执行力强，也很果断的人。哪怕现在不在一起工作 但陆遥的工作态度以及为人处事一直都影响我并且渗透我，非常荣幸能参与到你最开始的梦想，也非常感谢你在当时让我参与 希望以后还有机会一起站在吧台里！

陆遥的才华和散发的正能量一直是圈内人最温暖的臂膀，同样作为酒圈自媒体的够本小姐很荣幸能有这样一位有智慧的小巨人成为互相学习的榜样。陆遥的故事至此告一段落，但我真心的祝福这位好朋友，持续发光发热，期待下次他会再带着不一样的故事来到我的笔下，也祝愿所有在调酒路上的你，在他的故事里找到前行的方向。

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图片：陆遥提供

够本小姐

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