300ml是多少克(300ml是多少克面粉)

投稿用户 • 2022年12月24日 pm1:54 • 电商运营 • 阅读 354

今日分享辅食点心餐，孩子都爱吃。

一、萝卜糕

萝卜糕

白萝卜250克

粘米粉150克

水300ml

红萝卜50克

干香菇3大朵（泡水后40克）

猪绞肉100克

? 白萝卜刨丝，红萝卜切碎，干香菇泡水泡软后切碎，在来米粉与水混合均匀，备用

? 热锅倒点油，将猪绞肉下锅炒散

? 加入香菇及红萝卜拌炒

? 加入白萝卜拌炒至出水变色，可加点盐提味

? 关小火，倒入粉浆不断拌炒，炒至炒不动且成团

? 模具刷油，入模具同时往下压实，最后把表面压平

? 电锅置蒸架，外锅4杯水蒸，跳起闷5分钟，取出放凉

? 加盖入冷藏，隔天再取出脱模，食用前切块或切片，电锅蒸或过油煎一下，完成。

二、紫地瓜馒头

紫地瓜60克

中筋麵粉80克

酵母1克

鲜奶30ml(但最后用了50ml)

紫地瓜馒头

? 紫地瓜蒸熟沥掉水份，加入鲜奶压成泥

? 加入中筋面粉及酵母

? 用筷子搅拌成絮状

? 揉成光滑的面团

? 模具刷油，将面团分成6等份，搓圆置入，盖上保鲜膜在温暖湿润处发酵至2倍大

? 模具免加盖，电锅置蒸架，冷水上锅，外锅一杯水蒸，跳起闷5分钟

? 开盖前先露小缝散热，取出后脱模倒扣放凉，完成。

小提示

??我的紫地瓜太干，干到照著原食谱完全无法揉到光滑，所以后面边揉边加少量鲜奶，最后鲜奶总共用量是50ml，我老公揉了应该有20分钟，还好酵母没被揉死，想做「紫地瓜发糕」可以照著原食谱做看看，如果是想做真正的「紫地瓜馒头」，就得多把握水份。

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第一次揉面团，我揉几下干面团就觉得手腕要发炎，是老公说接著帮我揉的，老公一个巧手揉成馒头，回弹力非常好，咬劲也很棒。这个口感不知道跟揉了20分钟有没有关系，这次经验会让我重新思考之后要不要做别的馒头。

三、苹果舒芙蕾

苹果舒芙蕾

苹果60克

低筋面粉40克

鸡蛋1颗（蛋黄蛋白分开）

水40ml

? 蛋黄、苹果、水，入搅拌机搅打均匀，倒入碗中

? 筛入低筋面粉，搅拌均匀

? 蛋白在无水无油的锅里，打发至硬性发泡，倒扣不会流下

? 取1/3蛋白霜入面糊，翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆，翻拌均匀

? 不沾锅小火，入挤花袋中挤入高高的面糊，锅边加一点水，盖锅盖闷2分钟

? 开盖翻面，再加一点水，盖锅盖再闷2分钟，完成。

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步骤?是我最悲惨的时候，建议可以先煎1-2个试手感，我应该是温度调太高了，翻面很不好翻（因为赶时间），而且我装入挤花袋的时候，它就从花嘴流出来，太崩溃了，重来一次的话我要用汤匙舀入就好了，虽然过程有点艰辛，但成品很好吃

，松松软软，又带有淡淡甜味，其实我不知道要称它是松饼还是蛋糕，（其实吃起来是蛋糕口感）。

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四、马铃薯起司球

马铃薯起司球

马铃薯160克（蒸熟压泥）

低筋面粉20克

起司碎30克

??面粉20克还会有点黏手，但我不想加太多麵粉所以直接做了，也可以增量到易揉成糰不黏手的程度呦；另外起司碎淮备得有点太多所以爆浆了，配方份量可自行调整。

? 蒸熟马铃薯泥与面粉，手揉均匀；烤箱预热150度

? 取适量在手心搓圆压扁，放上起司碎，收口朝下，手弓起在桌面上顺时针滚成圆球状，入烤盘

? 烤箱150度，烤20-25分钟，完成

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总共做出12颗

平均一颗薯球大概是

薯泥面团13克+起司碎2.5克

可以改成面团多一些，起司碎少一些

可能比较不会爆浆，是说我跟马铃薯有仇吧，成功率实在不太高，感谢我在忙这道料理的时候，孩子有人帮忙看着。爆浆是场意外，我以为会是起司夹心的感觉，弄好久最后干脆直接搓成圆球，然后很懊恼为何不一开始做个，「混在一起搓圆压扁的马铃薯起司饼」就好，犹豫很久要不要发文，但晚餐给女儿试吃一个，发现她默默吃光了，又瞬间变成成功的食谱，于是就分享啦。

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