好旺角烤肉(好旺角烤肉加盟费)

投稿用户 • 2022年9月29日 am11:31 • 创业资讯 • 阅读 144

许多小伙伴喜欢吃自助烤肉，而市面上的自助烤肉店数不胜数，小伙伴们对于自助烤肉店铺的选择无从下手。今天小编结合烤肉店探店过程教您如何避坑：

首先，在店铺的装修上，根据个人喜好不同自行决定。

但是烤肉店的用餐是否舒适有一点特别重要，那就是烤肉店的排烟系统。如果一走进烤肉店内，就感到烟雾浓浓，并且伴着刺鼻的味道，建议这家烤肉店您就不必选择。

其次，食材的新鲜程度至关重要。

小编探的这家烤鲜牛肉店用新鲜的牛肉现切片与洋葱、土豆片混合提前腌制，深红色的肉，白色的脂肪，错落地交织着，不论是什么部位的牛肉，一眼就看出非常新鲜，可见这家烤鲜牛肉店的店家也是深谙其道。如果一走进店铺，冻品类的烤制肉品作为主打烤品，建议可以不做选择。

再者，店家是否选择碳烤决定了这场烧烤是否经典。

许多店家为了图方便，选择使用电烤炉，实际上店家的这种选择在开店初始，就已经失去灵魂，因为碳烤出来的食材带有一股木香的味道，口味最佳。烤制过程中，将新鲜的牛肉上炉碳烤，经过高温的碳烤，牛肉的油脂向外慢慢地渗出来，脂香四溢，牛肉的鲜香毫不含蓄的弥漫在空气中，让你忍不住胃口大开，馋虫已经迅速被勾起，顾不上烫，蘸上秘制的酱料，裹上生菜就着蒜片入口，生菜的脆爽，牛肉的细嫩，层次感极其丰富。

店家提供蘸料有两种，一种是干料偏辣，另一种湿料偏甜，适合不同口味的选择，秘制蘸料的味道调制得恰到好处。个人感觉如果不蘸上蘸料，吃原始的牛肉口味也是一种较好的选择，当然这种选择就不一定包上生菜进行食用。

说一下烤肉过程中推荐的菜品：

现切鲜牛肉：

现切鲜牛肉一上桌就可以看出是鲜切的，店家将鲜牛肉与土豆片、洋葱片混合在一起腌制，依赖土豆与洋葱片可以去腥味，二来土豆片与洋葱片可以作为配料搭着烤牛肉一起吃，可谓是一举两得，总体的品质非常不错，烤的时候汁水往外溢出，再烤1分钟左右时口感最好，有嚼劲并且又不柴。这道菜品是店家主打的菜品，对得起店铺台柱子菜品的称号。

鱼饼、香肠、鸡腿肉：

把握好火候与烤制时间，吃起来有一种童年的回忆。鱼饼烤制快熟了的时候开始膨胀起来，应该是添加鱼籽不用蘸料吃原味最香。香肠也是烤制至焦香可以蘸上薄汁，建议用湿料，不用干料蘸。鸡腿肉属于是冰冻的琵琶腿，这也是我们经常在外头吃炸鸡腿的原料一样，但是口感很嫩，外酥里嫩，店家腌制较为入味，所以烤鸡腿的味道比较好。

五花肉：

估计是五花肉现切的需要，猪五花肉有经过冷冻，切出来的块状非常均匀，厚度及大小正好适中。碳烤五花肉时，要有耐心，把五花肉放在中心火力的边缘慢慢地烤制，直到完全烤焦脆。然后用生菜包上焦脆的五花肉一起吃，爽口生菜清甜中和了五花肉的油腻感。

总体来说，自助烧烤的店铺选择主要看店铺的排烟系统是否通畅，食材是否新鲜，是否选择炭火烤制。如果三者都具备的店铺，您就可以轻松避坑了。祝您味蕾大开！

有兴趣了解具体情况的小伙伴可以关注并私信我。

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