当我们在咖啡店点单时,如何迅速选择喜欢的咖啡饮品?
PART1:意式咖啡饮品点单方式
1.黑咖啡指热美式/冰美式:
制作方式以意式浓缩?水为主,凸显最原本的咖啡风味。
制作方式以意式浓缩?奶为主,会使咖啡增加甜感,醇厚度。
3.风味奶咖:焦糖玛奇朵/摩卡/香草拿铁等:
以意式浓缩?奶?风味糖浆调配为主,多样的糖浆搭配能在咖啡中发展更丰富的味觉。
PART2:选择想喝的咖啡豆、奶制品类型
1.咖啡豆选择:
SOE(风味清新,凸显原产区风味),拼配豆(口感均衡,醇香饱满)
2.奶咖选择:
鲜牛奶(口感清甜),燕麦奶(口感香醇),提纯奶(芝士口感)
PART3:单品咖啡选择
1.选择咖啡的地域风味
非洲产区:丰富花香/水果调性
美洲产区:坚果、巧克力及柔和果酸风味
亚洲产区:醇香浓郁,带有草本植物的清新风味
2.从处理法中选择口感的喜好
水洗处理法:清新偏酸
日晒处理法:甜感丰富
蜜处理法:酸甜柔和
3.选择单品咖啡的制作方式
手冲咖啡:风味层次多 ,余韵悠长
冷萃咖啡:口感清爽、柔润
冰滴咖啡:口感饱满,带有些许发酵酒感
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