北方野菜图片名称大全(农村能吃100种野菜图片大全)

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三月里,是万物萌动的季节了,这个时候野外一片青翠可人,野花野草相竞冒出,作为吃货而言,总能在这一片春光气息中找到不少的野菜,所以在三月份,也是一个很适合挖野菜的季节。如果你到三月了,还没有去挖野菜,那真的就太可惜了。

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今天阿野给大家分享的这6种野菜,要是还没上桌,那放在农村里呀,邻居都会看不过眼的,毕竟天然的美味就在眼前,你不去带回家,那不是就浪费了大自然的馈赠嘛!不过,随着时代的发展,也并不是所有人都认识野菜的,所以邻居看不过眼的这种说法,仅仅只是上个世纪的人们而言。

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南北各地常见6大野菜:

1、蒲公英

蒲公英可以是说是这么多年来,知名度最高的野草之一,小朋友拿它当美丽的花卉植物,而大人们要么是拿它当中草药,要么就是爽口的野菜。在这阳春三月,蒲公英的幼苗正是鲜嫩,在华北和东北等地区,都是直接把它当作蘸酱生菜吃的呢,只需要用清水浸泡后,就可以直接蘸酱或者凉拌着吃了。

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2、荠菜

荠菜这种植物,食用历史可长了,自古以来就是最受欢迎的野菜之一,而且它还是属于一种耐寒性植物,所以在寒冷的北方地区也有广泛分布,只要土壤不太干燥,有足够的阳光,那么就有荠菜的身影。不管是凉拌还是做汤,用来包饺子包馄饨,春天吃荠菜,已经成为一种约定成俗的春日活动了。

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3、马齿苋

马齿苋可能在南方比较多,这是一种多功能的植物,不说把它当作中草药,就算是作为饲料、花卉盆栽、蔬菜等等,如今都有比较好的种植市场。而在春天里的马齿苋,会格外的鲜嫩。也有很多种吃法,作为南方人的阿野,最喜欢就是凉拌马齿苋了。

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4、蕨菜

还记得前几年前,突然之间出现了一则网络谣言,说的就是蕨菜有毒这件事,害的当年的蕨菜差点滞销。因为蕨菜当中含有致癌物原蕨苷(PTA),但是这种化合物在蕨菜的加工过程当中,用热水浸泡和蒸煮都能降低这类物质,所以大家完全不用担心。毕竟作为“山菜之王”,我觉得它才是南方地区春日必吃的野菜仪式感。

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5、香椿

曾经一度,香椿那可是和车厘子能够比价的存在,它独特的香味,真的很令人着迷,尤其是香椿炒鸡蛋,那真的是每每回忆起都想吃的新鲜美食。虽然香椿可能一年四季都有芽,但是春日的香椿绝对是珍贵,毕竟蕴含了一冬的养分,在这个时候不采摘,难道真的要等它老去吗?

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6、鱼腥草

鱼腥草可能并不是所有人都会接受,但是在我国的西南地区,这真的是一种大众都喜爱的植物啊!鱼腥草又叫折耳根,是一种少见有腥臭味,但是大部分人却喜爱到有点上瘾的草本植物。因为鱼腥草本身就是一种中草药,它的嫩根茎能够来吃,不管是凉拌着吃,还是作为一种调味品,那可都是很受欢迎的。

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以上的这6种野菜,在我国各地都比较常见,它们的生命力旺盛。每年春季一到来,气候变暖时就会迅速萌芽,而在3月份,是大家比较喜欢吃鲜食的一个季节,所以你要是在农村啊,真的没吃过,那邻居知道了,都得看不过眼

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